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北京大闸蟹市场卖蟹越玩越花哨宁安

2019-10-17

尽管今年的阳澄湖大闸蟹9月22日才会正式开捕,但眼下销售情况却是一片热闹繁忙,在北京南三环方庄桥东南角开了第一家阳澄湖大闸蟹专营店的苏州市金东湖大闸蟹有限公司北京地区经理尚伟在接受采访时表示,与前几年相比,这两年的大闸蟹市场前景越来越好,竞争越来越激烈,而大家玩的花样也越来越花哨。

大闸蟹“触网”

贡印东湖大闸蟹公司的薄总介绍,专营店以前是阳澄湖大闸蟹的销售主阵地。北京、上海、广州、杭州、宁波、嘉兴、温州、南京、苏州等100多个大中城市中,都有阳澄湖蟹农开出的大闸蟹专卖店、连锁店、直销店,总量超出了500家,一个蟹季下来,要销出三分之一的大闸蟹。

而现在大闸蟹“触网”,且今年势头强劲,对于网上销售,业内不少人认为是大势所趋。

有数据显示,去年淘宝商城有200家店卖阳澄湖大闸蟹,今年猛增到了500家。网上销售省下的最大成本就是昂贵的店面租金。阳澄湖大闸蟹的销售季节性很强,前后差不多半年,剩下那半年,无生意可做,但店面租金照付,令不少老板发愁。

尚伟也表示,大闸蟹的网络销售对专营店冲击很大。尚伟说,“我卖的阳澄湖顶级有机大闸蟹和家乐福的蟹产自同一水域,跟家乐福一模一样的蟹比家乐福便宜30%,比华堂一斤便宜100块。谁从超市买的同级别蟹比我便宜,我敢双倍赔。”但是,若与网上销售相比,尚伟坦率表示不敢提及价格优势了。

不过在尚伟看来,同等价值的产品,网上销售和专营店相比,成本相差不大,网上销售少了店面钱,但是还多了运输的成本,而专营店的空运成本更加低廉,折算下来,也就差不多了。

iPhone、iPad 成促销噱头

与往年相比,今年的蟹券促销力度更大、花样更多。除了传统的送礼打折外,iPhone手机、iPad 等也成为商家用来吸引消费者眼球的法宝。有的店宣称,购买任意蟹产品(蟹卡、蟹券、礼盒、大闸蟹组合)满6万元,将获得iPhone4S一部。有的则是送相机,还有的推出刚刚上市的iPhone5吸引眼球。

文化味道越来越重

现在卖的不仅是大闸蟹,还有文化,这是让尚伟感触最深的一点。

尚伟说:“以前我们卖大闸蟹就是卖大闸蟹,也都是用纸箱子运过来,但现在卖就完全不一样了。”尚伟说,现在出于环保的考虑,运大闸蟹都变成了竹篓,环保,污染少,透气性好了,存活率也高了,而且因为蟹喜阴,还要在礼盒里面放上冰袋。

此外,礼券也被别出心裁地做成中国画卷,送礼既别致又方便。 尚伟还介绍说,今年,方庄专卖店增加了3980元的高档礼盒,礼盒设计采用中式大食盒形式,包含5两到6两的蟹王10对,还有蟹醋、姜茶、蟹工具、精美画册、黄酒、中粮中秋普洱茶礼盒,物有所值。蟹性寒,吃蟹配黄酒红茶可养胃。“现在都是全套的服务,除了必备的工具,还有酒、茶这些与之相匹配的食文化。”自然,与之相对,现在的大闸蟹包装成本和配送成本也比前增加了不少。

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